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老公就馋这个馅饺子,吃了两大盘还说没够,比韭菜饺子还要香

饺子是北方地区很常见的主食,基本在所有的节气或者过年时候都会吃,而南方人对于饺子没什么研究,所以即便有机会吃到也是用来果腹的,不过随着舌尖上的中国这种美食栏目推出,南北的饮食也开始相互融合,吃着北方的食物,搭配着南方的烹饪做法,渐渐的就成了民间家常人家另一种菜系的美味了,我称之为家的味道,所以饺子现在在我们家也是很受欢迎的,隔三差五也会做很多放冰箱冷冻着,想吃时候随时放入锅里面煮熟就成,特别方便,尤其是这种馅的饺子,老公是最馋了,每次我用它包饺子,都是连吃2大盘还没够,真的是比韭菜饺子还要香,下面就和大家分享下这个好吃馅料的饺子吧。

在南方,因为地域的原因,所以我们这里山珍海味也是非常的丰富,河鲜,海鲜,山珍一样都不少。尤其是笋在南方是除了名的多,所以我们也衍生了很多用笋做的美味,其中有笋干包,笋肉饺子,或者红烧笋都是很好吃的。当季时候清炒,季节过了也不用担心,还是晒干加工好的笋干可以吃,一年四季笋是不会间断的,而我家老公最馋的就是用笋干包的饺子,咬下一口比韭菜馅的都香,带着笋特有的味道,而且能开胃促进消化、增强食欲,同时能促进肠道的蠕动有助毒素排出身体,也只有这种馅料的饺子对于“三高”人群是可以放心吃的。

【笋肉饺子】材料:饺子皮一斤,泡发的笋干250克,去皮五花肉350克,胡萝卜一根,干香菇2朵 ,姜一小块。调料:生抽、老抽 、糖 、胡椒粉、五香粉、香油 、盐、鸡蛋一粒。

具体的做法和大家说一下。首先说这个泡发的笋干,自己做比较麻烦,所以可以去市场买泡发好的笋干就成,然后用料理机搅碎了和肉泥混合,同时干香菇也是要提前泡发备用。

2、然后我们将胡萝卜一根,泡发的干香菇2朵 ,姜一小块混合用料理机打碎了也放入肉馅中。

3、接着加入一粒鸡蛋,同时放入生抽、老抽 、糖 、胡椒粉、五香粉、香油 、盐和少许的水,然后顺着一个方向不断的搅拌,搅拌到上劲为止。

4、搅拌好的馅料是这样的,看着很黏稠的样子,然后进行腌制15分钟使其味道完全融合在一起。

5、接着,取一个饺子皮,包入适量的笋肉馅料,2边对折,双手虎口为止往内挤压就是一个个饱满的饺子了。

6、开始煮饺子了,将水烧开,放入少许的盐,然后将饺子放入,这时候可以轻轻晃动锅子避免糊底,然后等水开了,重新加入2次冷水,看见饺子浮起来就熟透了。

小唠叨:1、笋干一定要完全泡发,这个可以直接去市场买熟笋干即可。2、调馅料可以加入少许的水这样能保持做好的饺子馅料清香多汁。3、煮饺子也是有技巧的,记住加入少许盐,然后放入时候要轻轻晃动锅子避免粘锅,烧开点冷水,这样煮出来的饺子个个都是完整饱满不破皮的。

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